プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

自然と甘いもの(特に粒あんこ)をこよなく愛しています。。。

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

2012年1月 1日 (日)

謹賀新年☆

         明けましておめでとうございます☆


     今年も1年間、皆様に愛される店を目指して精進致します。


           本年も宜しくお願いします♪


           

          新年は元日から営業しております。
        

2011年11月29日 (火)

2011.11.27.....井出ヶ浜☆

           遂に…。

           ついに……。

        トモさんが海に戻りました☆


          2011年の中で最も、

         心揺さぶられた日でした。


      


        素晴らしい、みつばの代表です。


          負けずに頑張ります☆


       一部の方にしか伝わらない内容ですが、
        どうしてもお伝えしたかったので…。

2011年6月12日 (日)

おかやま有機無農薬農産物と‥…☆

           数ヶ月前から新しく加わった、
        
           「おかやま有機無農薬農産物」

         オーナーが何件も農家さんを訪ねてくれ、
             
              生育環境etc‥…。

            どれくらいの厳しい検査があり、
           無農薬でお野菜を育て上げる難しさ。。。

              だからこそ価値があり、
           何よりも「安心&安全」であること。

              そんな話を沢山伺い、
      そんな愛情をたっぷり受けて頑張って育ってくれたお野菜を、
           責任を持って取り扱いする店だという、


                 「証」

         

     これからも更に「旬」で身体に優しいお野菜を御提供させて頂きます☆

                そして、、、。

               先月の5月21日☆

             みつばも4歳になりました☆


        多くの方に支えられて迎えれる「周年」という節目に、

               「感謝」と「謙虚」

         その気持ちを忘れずにこれからも邁進していきます♪

       


           「 Happy Birthday みつばちゃん☆ 」

2011年4月22日 (金)

藤原ファームさんから☆

今回は種類が少なくて、、、

申し訳ない、、、。

と、聞いていましたが、

届いた箱を開けるといつもと変わらず、

盛りだくさんでした☆



サマーレッド・マスタード水菜・黄カブ・二十日大根(桃・赤・白)

他にも写真に撮りきれないほどの種類が♪

季節の移り変わりと共に、

その顔ぶれも変わる「藤原野菜」。

そんな野菜達の瑞々しさにも負けないほどの、

瑞々しいstaff達が野菜と共にお待ちしていまーす☆

2011年4月 6日 (水)

4月、、、卯月☆

様々な人が新しいスタートをきり‥…

様々な事が新しくスタートする……

新しい希望に満ち溢れた、そんな一ヶ月ですね♪


1年間、
力をためていた桜の花も綺麗に咲きはじめています☆


みつばで約1年半アルバイトとして、
どんな時も明るい笑顔で頑張ってくれた1人が、
今月から新社会人として新しいスタートをきりました。

就職で岡山を離れた彼女が、
学生時代にアルバイトしてた事をいつまでも誇れる様な、
そんな店であるように、
みつばも新しく加わったstaffと共に新たなスタートです!

そして、
「卯月」つながりというか、、、

漢字が少しだけ似てるので、
最近新しく使い始めた、
「卵」の紹介です☆



若さ溢れる「卵肌」の彼女達が手にしてるのが、
総社市の小野さんちの「卵」。

割ってみると、
画像では少し分かりにくいのですが、
黄身の色が「レモンイエロー」なんです☆

分かりにくいですよね…。

実際御覧になるともっとよく分かっていただけるのですが…。

与えられる食事によって黄身の色が左右される為で、
「米」、「おから」、「黒大豆」、「ぬか」、「魚粉」。
そういったエサを食べているそうです。


そんな卵の味を出来るだけ、
しっかりと味わっていただけるよう、
「おかやま有機無農薬野菜」の菜の花を使って、、、



「菜の花のガーリック炒め、とろとろ半熟卵のせ」です♪

とろとろ半熟卵を割ってみると、、、



もちろん、とろーり♪


卵好きな方も、
野菜好きな方も、
喜んで頂ける一皿です☆

そんな小野さんの「卵」をはじめ、、、



「おかやま有機無農薬野菜」の生産者の方々を紹介したポスターを、



みつば店内の階段沿いに貼ってあります。

御来店の際には是非御覧下さい♪

小野さんの卵、
卵がけ御飯にしても絶品でした☆

2011年3月18日 (金)

2011.03.11

              

           岡山はこんなにも晴れていて、
             春の匂いがしていた、
       
              「2011.03.11」

        遠く離れた土地で大震災が起きてから一週間。
     報道で日に日に明かされる情報を目の当たりにするたび、
           自分たちに出来るのは何なのか、、、

          ただただ無力感が漂うばかりでした。


           でもきっとそれはただのおごりで、、、

  直接支援出来ない自分たちがするべきことは、毎日を精一杯生きること。

               
           自分たちが生きている今日は、
    震災で亡くなられた方々が生きたかった未来だという事を忘れずに。


            当たり前のことですが、
            
        みつばで働く一人一人が明るく元気な笑顔で、
       
      御来店して下さる一人一人のお客様の笑顔の為に尽くします。


     きっと、それが遠く離れた土地に住む自分たちが最初にすべきこと。

             やらなきゃだめなこと。

         さあまた明日から笑顔で目一杯頑張ります☆
 

                      みつばで働くstaff一同。                       

2010年9月22日 (水)

吉備中央町からの秋☆

           吉備中央町から食材が♪

             じゃん♪♪♪♪

          
              ☆栗&梨☆

          まさに秋の訪れを感じる食材です!


          みつばのスタッフのテンションも、

              アーーーップ!
         


       早速試食用にと、ちまちまと渋皮まで綺麗に剥いて、、
         (天津甘栗を剥いてる方のスキルの凄さを実感、、、)

         味付けしたキノコと共に炊き上げた釜飯。
         

        栗のホクホク感とキノコの良い香りが広がります☆

             みつばに秋が来ましたよ♪

          四季を感じさせてくれる食材に感謝です。

              是非皆様もどうぞ☆


                ※梨は後日ジェラートになる予定です!

          さて、本日(22日)の夜は仲秋の晩です。
          
          今年は残念ながら雨みたいですね。。。

            仲秋の名月が見れなくとも、
        
             「無月」や「雨月」

            なーんて呼び親しんできた、
          日本の良き風情を大切にしたいです♪ 
                       
          
       でもせっかくなんで、少しでも顔を見せてくれますよーに!            

2010年9月16日 (木)

花☆ズッキーニ♪

         赤磐市ハーブヒルズさんから。。。

           新しく入荷がありました!

        

            花ズッキーニです☆

        食用としては、雄花も雌花も使えるのですが、
            今回入荷があったのは、
          可愛い実もついた雌花の方です♪

            入荷数にも限りがあり、
           収穫量も少ないそうなので、
        季節メニューにも載らない裏☆メニューで。。

           入荷があった日だけ御提供の、
            花ズッキーニの定番料理!

          モッツァレラチーズを花に詰めて揚げる、
         
            花ズッキーニのフリット☆

          本日食べて頂いたお客様には、好評♪

           季節ならではの食材を是非どうぞ。

2010年9月13日 (月)

藤原ファームからの宝箱☆

       契約農家の藤原ファームさんから、
   宝物(野菜)のたっぷり入った段ボールが届きました!

      何度もこのブログ内でも紹介してますが、
         倉敷市にある農家さんで、
        洋野菜を中心に生産されており、
    みつばのオープン時からお世話になっています☆


          今回届いたのは、、、こちら☆

         

      サマーレッド、ミニフェンネル、赤&黄ミニパプリカ、、、
        タンディライオン、ビーツ、八角オクラに、、、

          と、他にもまだまだ盛り沢山♪

        出来れば全てを御紹介したいのですが。。。

        今回は厳選した4種を簡単に紹介します!

          まずは、タンディライオン☆
         
            この独特のフォルム。
         どこかで見覚えはありませんか??

              そうです!
        あの道路脇に力強く生えているタンポポの葉です☆

            このタンディライオン、
     タンポポの原種で根の部分はタンポポコーヒーにも使われてたりします!

          みつばではサラダにも使用していますが、
         見た目の印象をグッ!と引き上げてくれます。
          そしてパンチのある味をしているので、
              良いアクセントにも♪

            次は、、、ビーツ☆
         
          ほうれん草などと同じ科に属す野菜で、
       その栄養価たるや “飲む輸血” と云われるほどです。

          鉄分・マグネシウム・カルシウム豊か♪

         そして、、、縦縞模様のゼブラ茄子☆
         
        普通の茄子よりも若干、ねっとりしています。

         が、、さほどの違いはありません。。。

          見た目のインパクト重視です。

   でも、加熱すると模様が消えてしまうシャイな一面を兼ね備えています。。

           ラストを飾るのは、、、
          
              オクラです。
           只のオクラではありません!

          角が八ある、八角オクラです!!

          よく目にするオクラは角が六です。

          でも六角も八角も味はオクラです!
         八の方が食感は少し柔らかいです♪
                 そして、太いです♪

        なかなか巧い解説が出来ませんでしたが。。

      藤原さんが猛暑のなか愛情こめて育ててくれた、お野菜。

             目で見て楽しんで、
        食べて舌でも楽しんで頂けたら幸いです☆

       まだまだ残暑厳しい中で好評のメニューを一品ご紹介。
          
             季節野菜の天ぷら。

               を、、、
          
          はにかむ笑顔と共にお届けします☆

2010年9月10日 (金)

“すず音”&“ねね”

          先日のメニュー替えに伴い、
         新しく扱いをスタートしたお酒☆


      酒井酒造「ねね」山口県 & 一ノ蔵「すず音」宮城県
           

           ご存知の方も多いでしょうが、
           スパークリングの純米酒です。

     シャンパンと同じく瓶内発酵で生まれるナチュラルな炭酸ガス♪

           ピチピチと可愛い泡が弾けます☆


              「ねね」は、
        薄にごりの淡白色をまとい優しい口当たり。


              「すず音」は、
     グラスに注いだ泡が鈴の音を奏でている様だということから、
             名付けられたらしく、
          名前負けしない甘く優しい口当たり。

     
     暑さの残る今の季節にピッタリの爽快感も合わせ持ってます☆


        2本共にアルコールは6%未満と低いのですが、
       程よい甘さで飲みやすい為に飲み過ぎ注意です。。。


              女性のお客様は勿論、
         男性の方々にも大変好評いただいております!


           1本に300mlですので、約2合分。

               純米酒ですが、
     お猪口でなくシャンパングラスを御用意しておりますので、、、


          
           窓からの夜景を眺めながら、乾杯☆
          
        (100万ドルの夜景には遠く及びませんが。。。)


             というスタイルは勿論、

  
         カウンターにて、1日をしっとりと振り返る。
          

               しっとりと。。。
          
               じっくりと。。。

               振り返る。。。。
          

           様々なシーンで楽しんで頂きたい、
      
                  new face.

          

             「ねね」&「すず音」

            どうぞ宜しくお願いします♪

岡山産直居酒屋 みつば のサービス一覧

岡山産直居酒屋 みつば